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2009年8月29日（土）9：00〜17：00
銚子市市民センター 及び 市内各所にて
異なる国籍や様々な視点の者同士が地域の食を、共に、体験し、語り、学ぶなかで、互いの視点を疑似体験し、自らの視点・想像の幅を広げ、更に、参加者同士の理解・出会いから、多文化共生社会づくりの一端を担う人材の育成やネットワークづくりにつながることを目指し、Meet
Meal Projectの第弾としまして、高校生以上の学生・留学生を対象に『〜「食」の現場で美味しい体験！〜ふうど（風土×FOOD）スタディツアー』を実施しました。
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| ふうどスタディツアー：コース紹介 |
全国にも誇れる銚子の「農」。それを担う若き生産者による企画！
旬の落花生の収穫体験＆そのまま茹でて「ゆでピー」に！
そして昼食はバーベキュー♪今注目の農業の現場を訪ねました。 |
| 【企画・協力】 |
JAちばみどり 銚子青年部
JAちばみどり 営農センター銚子・落花生農家 宮内様 |
| 【参加学生】 |
高校生2名、大学生3名（中国2名＋日本1名） |
| 【主な内容】 |
市内野尻町落花生畑にて「郷の香」を収穫体験
JAちばみどり営農センター銚子にて施設見学及びバーベキュー
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銚子のキンメをさばいて飴煮に！更に新鮮な魚をその場でお刺身にして頂きました♪
午後は流通先のスーパーへ。水揚げから消費者までの魚を追いかけました。 |
| 【企画・協力】 |
銚子市漁業協同組合及び林様
スーパーカスミ南小川店様 |
| 【参加学生】 |
高校生2名、大学生3名（中国2名＋コンゴ1名） |
| 【主な内容】 |
銚子漁業協同組合及び第三魚市場にて
水揚げ、入札見学、講義、調理実習（キンメダイの飴煮等）
スーパーカスミ南小川店にて流通の講義、バックヤード見学、試食
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銚子に住んでいながらも、寄ってみたいなあ〜と思っているお店の敷居をまたいでみました！
意外な発見や、お店の背景を感じる、出会う！！それが食べ歩きの醍醐味です。 |
| 【企画・協力】 |
銚子市観光振興室 小川様、及び各店舗 |
| 【参加学生】 |
高校生2名、大学生2名（中国2名） |
| 【主な内容】 |
銚子駅前から食べ歩き
龍泉堂（もなか）、ヤマサ（醤油ソフト）、山十商店（ひ志お）
篠田食料品店（佃煮）、大久保寿司（伊達巻）、嘉平屋（さつま揚げ）
徳屋（サカナサブレー）、まるいち（天むす）、福屋（ぬれせんべい）
たか倉（犬吠の月）、つる弁（かすてら）、さのや（かき氷）
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丹精込めて作られた食材を自分流に調理し、山口製菓舗さん製作のスタツアオリジナルバンズに挟みました♪
銚子の隠れ名シェフ青柳さんサポートのもと、オリジナルバーガー完成です！ |
| 【企画・協力】 |
BeCOM食い倒れ班、および青柳班、やまぐち製菓舗様 |
| 【参加学生】 |
高校生2名、大学生3名（中国1名、ミャンマー1名、スリランカ1名） |
| 【主な内容】 |
オリジナルバーガー各自検討・調理
投票（炎の番人賞・やまぐちパン賞）
山口製菓舗 山口様よりレクチャー
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| ■協力 |
千葉科学大学国際交流室 JAちばみどり営農センター銚子 銚子市漁業協同組合
銚子市観光振興室 スーパーカスミ南小川店 山口製菓舗 銚子インターネット（株） |
| ■後援 |
（財）自治体国際化協会 銚子市 |
| ■主催 |
NPO法人国際教育推進プロジェクトBeCOM |
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Meet Meal Project は （財）自治体国際化協会の平成21年度地域国際化協会等
先導的施策支援事業の助成を受けて運営しています。 |
