2008年08月23日
今日は舌平目
昨日、初さんまを書いたら、かわら亭さんのブログにも
「秋 到来 初秋刀魚」の記事。
それが、本当に美味しそう。
これぞ食べる楽しさ・・・としばし写真を見入ってしまいました。
しか～し。
見た目だって美味しさのエッセンスとわかってはいても
今日も同じ反省をしています。
お魚やさんでみつけた「舌平目」。
（きれいに処理をしてくれるので、すぐに調理できるのがうれしい♪）
塩コショウをふって、小麦粉はまんべんなく。余分な粉をおとして・・・
ムニエルにしました。
銚子産のジャガイモが大きくていかにもホクホクしそうだったので
こふきいも（粉噴芋）で付け合せ。
バターソース（バター、レモン、お醤油）も良く合いますが、さっぱりと
レモンだけでも十分。うん、大満足。
でも・・・写真を見て思わず苦笑。白っぽいっ！
音も、香りも、見た目もお料理なんですよね。
食器はどれが似合うかな？
こんな工夫はどうかな？
この食材ってこうするとさらにおいしくなるよ！
つけ合わせにも意味があるんだね。
知りながら、気づきながら、何事も奥は深いなぁを実感すると、
もれなく、大人になっても成長できてるワクワク感がついてきます。
食べるは、カラダだけでなく、ココロもちゃ～んと育んでくれます。*＾＾*
感謝♪
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- by すきくる事務局
- at 23:09
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