2008年04月21日
マミーナウサチ
久しぶりに･･･食卓にもう一品、のご紹介。
沖縄の言葉で、マミーナがたしか「もやし」のこと。
ウサチは「和え物」。
・・・そんな名前だったよな～とか思いながら
キュウリを切って、
もやしをきれいに整えて（これは面倒。でもこのひと手間は
絶対に欠かせません！）
本当は油揚げでもよいのですが、冷凍になっていた鳥が
あったので・・・。
タレはすり胡麻大さじ５、お砂糖大さじ２、お塩少々、
お酢大さじ３、それにお醤油。まっかなり適当です。
食べる直前に和えないと水っぽくなるので気をつけて。
簡単、butすっごくヘルシーな一品です。
酸味はこのグズグズしたお天気で鈍りそうなカラダを
目覚めさせてくれる気がします。
本当は苦手なのに意地になって食べてます。＾＾；
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- by すきくる事務局
- at 14:28
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