外食での一場面。
このところ静かに浸透しつつある「マイ箸」たちです。
この日ご一緒だった「すきくる・占い」の*honey*さんは
ご自分のものだけでなく、あなたのお箸、「ユア箸」もお持ちでした。
日本の場合、アジアの中でも唯一、家庭内それぞれの人が、
決められたお茶碗やお椀、そしてお箸をつかう文化を持っています。
しかし、外食の場合は・・・というとほとんどの人が使い捨ての割り箸で
食事をしています。
お箸の歴史はあまりにも古く、弥生時代末期。
それを一般に伝えたのはかの「聖徳太子」だそうです。
8世紀になり、箸食は浸透しますが、基本は使いきり。
そもそも食事は神様と共にするもの。つまり神事。
ということは茶碗もお箸も祭器、ということで、
繰り返し使うという発想はなく、常に新調されるべきもの
と考えられていたのだと思われます。
江戸時代になると、素材も色もぐっと種類が増えて、
さらに、神事としての使い捨て箸は、お客様へのおもてなしの心
としての割り箸として使われるようになったようです。
間伐材で作られていた時代から、あっという間に割り箸大消費国となった
今の日本では年間約258億膳の割り箸が使われています。
一人当たりで考えると約200膳。材料の約96パーセントは中国を中心とした
海外からの輸入だそうです。そしてすでに必要以上の森林伐採が行なわれ
ています。
「せめて半分の量に減らせないのか。」
「そして、国内の間伐材利用頻度を上げられないのか。」
「マイ箸」という言葉を共有しながら、いくつかの異なる組織や団体が
活動しているのはちょっと興味深いです。
「私のチョップスティック、略して”わたっチョ”・・・」とかは誰も言わないのね。＾＾；
そうそう、国産間伐材を用い、経費の不足分を補うために箸袋に広告を入れた
アドバシというのもあります。
まず、素直に関心を持つこと。
そして自分にできることは？ちょっといつもより顔を上にあげて考えてみる。
皆さんのご意見もお聞かせくださいね。m(_ _）m
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